用料 老抽 一勺 魚 1條 料酒 兩勺 姜 十片 油 20克 青椒 5個 紅辣椒 十個 花椒 一把 芡粉 少量 蒜 2個 胡椒粉 少量 香辣乾魚的做法 温水泡半小時 料酒，姜，蒜，紅辣椒，少量芡粉碼幾分鐘 備用 小火慢慢將油練香，然後把渣子撈出來 將魚乾倒入鍋中小火炸到一定程度放入青椒紅紅辣椒，姜，蒜，料酒，胡椒粉炒出香味 蓋上鍋蓋一分鐘就可以了 麻辣香具全，如果能加一點花生米更香
