家常豆乾兒炒肉絲

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用料  

家常豆乾兒炒肉絲的做法  

1. 取適量的豬瘦肉，洗淨切絲，備用。

2. 豆乾兒買回來一會可洗可不洗，但是我每次會洗一下，把水控幹，切絲備用。

3. 姜，蒜取適量，切絲（依個人口味調整使用量）。

4. 將切好的肉絲裝盤加入薑絲，蒜絲，郫縣豆瓣，料酒，澱粉醃製五分鐘左右。

5. 將鍋中放入油燒燙，把醃製好的肉絲放入鍋中翻炒，再放入豆乾兒，炒幾分鐘後加入鹽，雞精，花椒拌勻就可以出鍋啦。

小貼士

加了郫縣豆瓣的肉可以少放或者不放鹽，不然會鹹呦。