家常炒絲

用料  

家常炒絲的做法  

1. 肉切絲， 用胡椒粉、 鹽、 澱粉、 香油、 料酒，醃製片刻，青椒切絲、香乾切絲、茭白切絲，鍋裏放油燒熱，煸炒肉絲斷生，然後盛出待用，留底油煸炒茭白、青椒、乾絲，放少許鹽、鮮抽、糖、水，煮入味，倒入煸炒好的肉絲翻炒均勻即可出鍋裝盤。不喜歡糖的可以不加，因為加了糖會增鮮。