最近和醬醬幹上了,又做了一款抹面包的海鮮醬。我買過幾個水浸金槍魚罐頭,就這麼吃,有點腥,不如加入大蒜、洋葱這些去腥佳品,做成醬。 用料 金槍魚罐頭 2罐 【百合花開】醬醬系列:佐餐、配菜、抹饅頭之神物——蒜茸金槍魚醬的做法 100克洋葱攪碎 100克大蒜攪碎 倒入橄欖油,先炒大蒜末 再倒入洋葱末,炒至微黃 加入2罐金槍魚罐頭 不斷攪拌 加入一些醬油膏和料酒,如果沒有醬油膏,可用生抽和蠔油代替 加入熱水 先用P3檔大火煮開 再用P1檔小火半小時,慢慢熬。最後開大火收汁兒,需要不斷攪拌,以防糊底 冷卻後裝瓶