丫丫外公想吃黃醬,那就做呀,上桌就光盤,今天把我稍改良一下的做法分享給大家。
用料
薄百葉 | 2張 |
豆腐皮 | 2張 |
味達美葱姜料酒 | 2大勺 |
味達美蠔油 | 適量 |
味達美生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
澱粉 | 1勺 |
食用油 | 適量 |
上海黃醬包的做法
薄百葉切成片
豆腐皮剪成和百葉相同大小的片。
五花肉末加味達美 葱姜料酒,味達美 臻品蠔油,味達美 初榨原釀生抽,鹽和胡椒粉,一勺白糖一勺澱粉順一個方向攪拌均勻。
一張豆腐皮上加一張百葉,放上肉餡,像包春捲一樣包起來。
包好所有黃醬包。
不粘鍋加適量食用油,開中小火,下黃醬包煎至兩面金黃。
取出煎好的黃醬包。
原鍋留少許底油,爆香葱段,加適量清水和味達美 初榨原釀生抽,白糖拌勻。
放入煎好的黃醬包,蓋蓋開大火煮沸後轉中小火燜煮10分鐘左右。
加一擠味達美 臻品蠔油調味。黃醬就燒好了。
出鍋裝盤撒點白芝麻和葱花。很好吃哦,快點去試試吧!一定不會讓你失望
小貼士
用油煎的時候一定要注意 ,火大了外層的豆腐皮很容易糊。