上海怎麼做才好吃

我家經常做的一道菜，鹹香下飯亦可做麪條澆頭用料瘦腿肉200克豆乾6塊毛豆子250克冬筍1個6月香豆瓣醬3大勺魔鬼椒3個上海炒醬的做法腿肉切大點丁備用毛豆子清水沖洗乾淨6塊豆腐乾切丁備用冬筍切大丁汆水去澀備用準備3大...

蛋糕店倒閉了。配方分享用料生抽勺配方配方上海蛋糕店倒閉了。配方分享給你們的做法配方配方配方配方l配方配方配方配方配方配方小貼士蛋糕店專用配方分享。...

關於蒜蓉粉絲蝦這道菜，網上的教程大多非常簡單，文末還都帶着“懶人必備”、“快手料理”之類的話題標籤。可一旦真的自己動手製作起來，好像總差了那麼點意思：蝦肉老了，粉絲不入味，蒜味太重……而要把這樣一道簡單的料理，做成...

最樸素的料，最經典的做法。有起酥那種～大上海傳統本幫紅燒大排，比店裏外賣好吃太多！一次可多燒，存於冰箱，第二天做陽春麪澆頭，又混過去一頓！嗲！用料生抽3勺老抽1勺黃酒2勺雞蛋2個澱粉30克冰糖30克葱5根姜2片八角1個大上海本幫...

疫情在家，發了太多太多西葫蘆胡蘿蔔土豆，這兩天大決戰，去庫存，沒想到娃竟然吃的很歡！好處是快手，開始到吃15分鐘搞定！上海人民大戰胡蘿蔔！用料土豆半個西葫蘆1個胡蘿蔔1根皺皮青椒(不吃辣的x)1個鹽，五香粉，麪粉適量克雞蛋一兩個...

2022年春夏的上海，懂得都懂🤦‍♀️麪粉、酵母和牛奶就夠，實現bagel+sourcream的基本組合。你問牛奶哪裏來？封控了倆月後家裏盒裝牛奶喝不掉才是痛用料偽sourcream部分牛奶1L，四盒盒裝白醋50克bagel部分同小高姐貝果方子上...

封控滿月，發了三批物資，每次都有蘿蔔和包心菜，想各種辦法享用。用料麪粉100克雞蛋2個白蘿蔔半支胡蘿蔔半根洋葱一個南瓜一片包心菜兩片開洋一小把上海人啃蘿蔔的做法胡蘿蔔刨絲南瓜刨絲白蘿蔔刨絲，放鹽殺水包菜切絲洋葱切...

俗話説得好，“二八韭，佛開口。”農曆二月，正是吃韭菜最好的時機。韭菜較為常見的做法，一般都是炒蛋，炒鱔絲，或者是做成韭菜盒子。但是今天，小編找到了韭菜的新搭檔：台州小土豆！韭菜碧綠鮮嫩，小土豆滾圓金黃。舀上一勺放入嘴裏，口...

一次，好友來我家玩，順道帶來她家附近羌餅請我們品嚐，非常好吃，讓我經常想起。現在買羌餅的攤位真的不多，很想吃呢！自己琢磨了一下，上網看了很多前輩們做的，從中總結了一些知識點，（在此感謝前輩們）自己也是第一次做，運氣還不錯，非常...

葱油蠶豆是典型的上海改良菜，起源於江浙。上海葱油蠶豆口味與江浙略有不同。是典型的春菜，時令性比較強，過了蠶豆上市的季節，就不太有機會吃到，只有到了來年的春天，蠶豆才再次登上上海人的餐桌。我記菜譜是家常的做法。所謂...

以前老一輩常説的鹹酸飯，現在慢慢沒有了，各式各樣的炒菜飯……越來越多！個人覺得燜出來的菜飯才最香！農家樂飯館裏的菜飯肉少，吃了不過癮。為了追求一時的口感，油多、鹽重，真的不敢多吃，就在家做做無額外加鹽、無額外加油的超...

參考了B站國家一級麪點師朱釐米老師和下廚房一貧老師的方子製作而成用料豬大排4塊小葱10根鹽2勺綿白糖2勺冰糖覆蓋大排雞蛋2個姜1個生抽2勺老抽4勺（讓湯汁達到紅褐色地步）澱粉2勺食用油淹沒大排底部白胡椒粉2勺料酒4勺...

記錄自己的方子用料葱10根鹽6-10克麪粉180克食用油30克水100克上海葱油餅懶人版的做法1.和麪2.做油酥，拌豬油3.攤麪皮4.放料，捲起來5.煎餅...

上海春捲外皮酥脆、餡心軟嫩、顏色金黃、鮮香美味，這道小吃是上海人年夜飯桌上常見的美食哦😋材料用量沒有特別的要求，以大白菜為主，其他配料可按自己喜歡配比就可以了用料大白菜片肉絲克香菇朵黑木耳朵胡蘿蔔根鹽克糖克...

用料裏脊肉絲400克蒜末一大把蛋白（醃製）1個澱粉（醃製）1勺料酒（醃製）1勺鹽、白胡椒粉（醃製）一丟丟六月鮮甜麪醬1大勺生抽1勺清水小半碗白砂糖1.5勺料酒1勺老上海味道—京醬肉絲的做法第一步裏脊肉切絲，俺刀工不好，又怕切到手，切這...

由於本人長期不吃豬肉但是又十分迷戀上海菜肉大餛飩於是某天一拍腦袋自創了鹹蛋+上海青版本效果居然還不錯!!跟大家分享下耶用料高郵鹹蛋8只上海青750g茭白2支幹雞油菌30g豆腐乾100g其實隨便...餛飩皮1000g約80張麻油...

2022的四月，上海抗疫宅家，社區禮包和團購蔬菜盲盒，都有土豆、胡蘿蔔、洋葱、捲心菜四兄弟，為消耗土豆，做了花式土豆泥九宮格。用料土豆1個鹽適量上海抗疫之土豆泥的做法土豆切約2-3釐米厚的塊，加冷水沒過土豆塊，煮開後改小火...

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。本次課程為從業50年的何年英老師提供的經典配方另外希望各位做好的小夥伴多教...

上海大餛飩的升級版！用料🌸餡上海青二斤🐷肉餡一斤榨菜一包香菇十朵葱小把調味品油/鹽/胡椒粉/糖/生薑🌸大餛飩皮二斤（厚皮子）🌸生煎材料雞蛋三隻葱花少許芝麻少許👍生煎抱蛋上海菜肉大餛飩的做法🌸餡1，肉餡（豬瘦三七）加生...

用料肉糜500克豆腐衣1包雞蛋1個生抽20+10克蠔油20克料酒20克老抽10克糖5+5克油20克老上海黃醬包的做法家裏沒肉糜，就用肉絲，渦輪增加1秒/2次加入雞蛋、鹽、生抽、料酒、糖，3分鐘/反轉速度3取一張豆腐衣，鋪上肉糜，不要太厚...

剛到這個城市的時候，鹹漿？腦子裏的問號始終都在，一次和老公出來早餐，看他每次都要一碗鹹漿，吃得那個香，於是我嚐了兩小口，還不錯，非常鮮香，紫菜蝦米的鮮，油條香菜香葱，混合在一起的香氣四溢，哇！一碗下去，滿滿的幸福！一天的動力，源自一...

一道清炒混合版素菜，一個字“絕”春天就要多吃綠色食品，蔬菜一般含有豐富的維生素的，相對來説多吃一些蔬菜有助於消化，也能夠有助於防止上火。用料娃娃菜300克上海青200克油適量鹽適量蒜3瓣生抽一勺蔬之鮮少許素炒娃娃菜+...

用料西蘭花朵上湯西蘭花—淘最上海的做法500g西蘭花50g皮蛋30g鹹蛋30g火腿20g蒜片皮蛋熟鹹蛋和火腿，切成指甲大小待用。西蘭花用手掰成小塊後，斜切根部長度為2cm。西蘭花好吃祕訣②：改刀後清洗，記得加鹽和油！1茶匙（6g）鹽+1茶...

疫情封閉的上海已是二月有餘。從整日的坐立不安，到現在漸漸有了一些心思做一些耗時的食物來打發時間，同時也給內心煩躁的家人聊以安撫和寬慰～用料西紅柿2個土豆1～2個洋葱0.5～1個捲心菜0.5顆去芯紅腸150克牛肋條500克黃油80...

天下美食，唯快不破用料鹹肉克青菜顆豬油克大米杯上海經典鹹肉菜飯的做法五花鹹肉一條，大概250g左右，火腿一片鹹肉切小塊，火腿切小片鹹肉入冷水燒開，撈出。去去鹹味。炒鍋加少許油，放入鹹肉火腿翻炒，炒香盛出。青菜切小塊，入油...