【樉樉的小廚房】無需揉麪 無需發酵 零失敗超鬆軟雲朵麪包

懶人麪包，無需發酵無需揉麪，無麪粉，5分鐘就能做出鬆鬆軟軟的麪包。

用料  

【樉樉的小廚房】無需揉麪 無需發酵 零失敗超鬆軟雲朵麪包的做法  

1. 蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無水無油的打蛋盆。

2. 加入糖粉。烤箱預熱150度。

3.  用電動打蛋器高速打發到細膩無大泡。

4. 加入一半的澱粉，

5. 繼續打發到濕性提起打蛋器，蛋白呈彎勾狀。

6. 加入另一半澱粉和鹽。

7. 用低速繼續打發到乾性打發，提起打蛋器，蛋白呈直角。

8. 蛋白取出堆在鋪上油紙的烤盤上。

9. 用刮刀整形成圓饅頭形。

10. 表面撒上燕麥片，放入烤箱150度，中層上下火烘烤25分鐘。

11. 晾涼食用。