端午的粽子，可鹽可甜

往大了説，這可是文化傳承，與家人一起包粽子，説端午的故事，是不是很有意義，來吧！

用料  

端午的粽子，可鹽可甜的做法  

1. 鹹蛋肉粽：
   
   五花肉切塊，＋2老抽＋2生抽＋鹽＋糖＋少量五香粉＋葱段薑片，冰箱醃製幾小時入味，過夜也可。

2. 烤箱版鹹蛋黃。
   
   鹹蛋黃包之前半小時浸油，或入烤箱烤七八分鐘，晾涼用。

3. 油浸版鹹蛋黃。

4. 合影。
   
   糯米浸泡1-2小時，包之前瀝水，拌入1勺生抽1勺老抽，鹽隨意。
   
   幹粽葉要提前煮或泡水哦，鮮的洗洗就能用了。

5. 如圖放料開包，葉子根部剪掉，下面一層糯米，中間肉＋蛋黃，上面再一層糯米。
   
   手法就各顯神通，各自歡喜吧。

6. 鮮粽葉和幹粽葉，顏色差別很大，味道沒什麼差。
   
   包好的粽子放入鍋內，水量要足，煮2小時，燜1-2小時。

7. 肉粽得吃熱乎的。

8. 肉多肉少，包大包小，看自己喜歡。

9. 甜粽：
   
   1. 糯米浸泡1-2小時後，直接用。
   2.一層糯米＋豆沙或大棗＋再一層糯米。
   3. 煮燜時間同上，依粽子大小增減。
   4. 洗幾個雞蛋，放甜粽鍋裏一起燜煮，煮出來的雞蛋有粽葉香，很好吃。
   5. 晾涼，蘸白糖或蜂蜜吃，妥妥的甜點。
   6.餡心兒這一口，啥都不用配了。

10. 包小一點兒，這是小甜點。

11. 標配大棗

12. 可以加花生。

13. 還可以加紅豆。

14. 不包餡兒也可，白粽配白糖，就很好吃。
    白粽跟甜粽可以一鍋煮。

15. 鮮粽葉更好看些。
    配一壺茶，妥妥的美好時光。

小貼士

包好繫好，別漏米。
鹹甜分開。