用料
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材料：乾酵母4克，35度温水115克，高筋麪粉180克，鹽3克，細砂糖8克，橄欖油10克
温水中放入乾酵母，攪拌均勻。把其他所有材料倒入面盆中，放入酵母水，用刮刀混合均勻。成團後，下手稍微揉一下。
面盆蓋上保鮮膜，放在25-30度的環境中，發麪至2-3倍大。
取出發酵好的麪糰，鋪少量麪粉在案板和手上，用指尖輕按麪糰排氣，把麪糰按成餅狀。
用指尖拎起麪糰邊緣，通過轉圈把麪餅撐大。將麪餅做成10-11英寸，厚度0.5釐米左右的餅皮。將餅皮的邊緣捲起，讓餅皮的側邊稍微厚一點。
將餅皮放在烘焙紙上，然後移動到烤盤裏。用叉子戳上一些小洞。鋪上70剋薄薄的披薩醬。蓋上布靜置20分鐘。
在披薩上撒上一層芝士碎（帕瑪森、馬蘇裏拉、切達），放上10片香腸，切片橄欖和羅勒葉。
預熱烤箱至210度，放入烤箱中下層，烤制12-15分鐘，根據披薩上色和芝士融化情況而定。
