花生冰淇淋酥皮泡芙 | 泡芙？蛋撻？冰淇淋？咬一口絕了！

這個真的是神仙吃法，好久沒吃泡芙了，這次來了個小小的創意，酥皮蛋撻也和泡芙結合起來啦~

裏面夾了之前做的花生冰淇淋，口感太奇妙了！

有泡芙的脆皮香氣，也有蛋撻的酥脆，表面還有焦香的花生顆粒，層次感非常豐富~

泡芙的大肚子裏裝了厚厚的冰淇淋，咬一口香甜濃郁，雖然是能量炸彈，但這個口感，值了！！

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自制花生醬快被小法用的差不多了，寶寶們也一起學起來吧：

還有好吃的花生麥芬，快手濃郁：

花生冰淇淋教程戳：

用料  

花生冰淇淋酥皮泡芙 | 泡芙？蛋撻？冰淇淋？咬一口絕了！的做法  

1. 低筋粉提前過篩備用。

2. 黃油和水、鹽加入小鍋，小火加熱攪拌到黃油融化。

3. 煮沸到邊緣冒白泡泡的狀態，關火，迅速加入麪粉快速攪拌均勻。

4. 再次開小火，不停攪拌，攪拌到鍋底颳起麪糊會留下薄薄一層的狀態。

5. 離火裝入容器攤開晾涼，少量逐次加入蛋液攪拌均勻。麪糊要晾涼一點再加蛋液，不要太熱把蛋液燙熟哦~

6. 泡芙的麪糊，狀態判斷非常重要，配方里的蛋液是參考，可以根據寶寶們的麪糊適當增減。一定要根據麪糊狀態添加，到這樣提起刮刀，倒立的三角即可。不要加多了太濕，也不要過於濃稠哦~

7. 烤盤擺入蛋撻皮，小法用的市售的，每個蛋撻皮中擠入適量泡芙麪糊，表面噴少量的水，撒花生碎。

8. c76烤箱（小法團）提前預熱，215度上下火25分鐘，轉上火180下火215度10分鐘，轉上下火180度15分鐘。加了塔皮的泡芙需要烤的時間蠻長的，寶寶們可以根據自家烤箱磨合，泡芙一定烤透了再取出，不然一定會塌掉。

9. 和蛋撻一起烤的泡芙蠻好玩的，一開始蛋撻起酥，慢慢的泡芙開始長高，有的塔皮還連着泡芙一起往上爬，可有意思了~

10. 事實證明這樣的酥皮塔皮纏繞的泡芙最好吃了！超級酥脆啊！一碰就要掉渣渣那種~表面的花生碎時間久了會烤成焦色，小法覺得蠻好吃，不喜歡的寶寶可以不加~

11. 切開有泡芙的空洞肚肚，底部是塔皮的一層層的層次感，寶寶們要烤到泡芙開裂的溝壑也上色就是熟透了~

12. 還記得上次分享的花生冰淇淋嗎，作為夾心真的不要太好吃！

13. 把泡芙的肚肚填滿，咬一口真的太滿足了！又香又酥又脆又冰又涼！

14. 快來get√泡芙的神仙吃法吧~~

小貼士

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