食譜丨肉桂蘋果派

最近的朋友圈，被蘋果瘋狂刷屏。那是因為到了吃蘋果的時候，這個季節的蘋果是最好吃的。用蘋果做一個派當做下午茶，曬着太陽懶洋洋的躺在沙發上，就着午後暖暖的陽光，最適合不過了。
   蘋果和肉桂粉的搭配是最經典、最適合，肉桂粉特有的香氣能將整個蘋果的果香、雞蛋黃油的甜美提升到極致。

用料  

食譜丨肉桂蘋果派的做法  

1. 製作派皮：
   1.黃油先切成小丁，和麪粉和勻。

2. 2.將所有派皮材料都加入用手抓成團，成團即可，不要過度揉搓。

3. 3.用擀麪杖將麪糰擀成直徑大於派盤2寸的麪皮，放入派盤中壓好邊角，多餘的切掉抓成團待用。用保鮮膜包起，放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。

4. 製作蘋果餡：
   4.蘋果去皮切薄片。

5. 5.黃油，蘋果，砂糖，肉桂粉一起放入鍋中煮10分鐘。

6. 6.玉米澱粉和水拌勻，慢慢加至蘋果餡中炒至黏煳狀，待涼備用。

7. 7.烤箱預熱220度。

8. 8.取出鋪好派皮的派盤以及剩下的麪糰，將剩下的麪糰擀成麪皮,並切成1釐米寬的長條。接着把蘋果餡倒入鋪好派皮的派盤上，將派條排成網狀,刷上蛋黃液，送入烤箱中層烘烤40分鐘即可。

小貼士

不喜歡肉桂粉味道可以不加。