美國派+中國廚子=健康少糖蘋果派

中國菜，意大利菜，法國菜，西班牙菜等等，就沒人提及美國菜。美國人也不太説的清楚美國菜是什麼菜，因為美國是移民組成的國家，如果非要説美國菜，那就是各國菜的總和。然而，凡是都有例外，那就是蘋果派。蘋果派可以説的上是美國派的代表。美國人在國外轉久了，回到家要吃的就是蘋果派。

用料  

美國派+中國廚子=健康少糖蘋果派的做法  

1. 黃油用剛從冰箱拿出來的，切小塊；麪粉放入料理機。

2. 把黃油倒入麪粉裏，加入糖，鹽，冰水，用料理機把所有材料混合，粗打至呈現豆子大小的顆粒。

3. 把麪粉混合物倒在抹了乾麪粉的案板上，揉成一團，不要捏緊了。如果太乾就再加一點冰水。揉成團後，拿保鮮紙包好麪糰，放冰箱冷藏1小時左右。

4. 選一青一紅的蘋果，因為富士蘋果甜，青蘋果比較經烤，混合一起，質感和口感都很好。

5. 取兩個碗，盛水加一點鹽和檸檬汁，以防蘋果切後變黃。青蘋果切薄片，富士蘋果切塊。分開放。

6. 將蘋果瀝水撈出，最好用紙巾拍幹蘋果，倒入大碗中，加入糖鹽，桂皮粉，肉豆蔻，麪粉。把橘子擦整個橘子的皮屑進去，再把橘子切半，擠橘汁到碗裏。攪拌均勻。

7. 把麪糰從冰箱取出，擀成3毫米麪皮。

8. 把蘋果塊放在麪皮上，然後把切片的蘋果蓋在蘋果塊上。

9. 將麪皮輕輕遮過來翻蓋一圈。

10. 打一個雞蛋，調入水，打勻。把蛋液抹在麪皮上，再撒上一湯匙切小粒的黃油。

11. 烤箱設220攝氏度（425華氏度），放入蘋果派，烤25分鐘。25分鐘後把錫箔紙搭在派頂上，千萬不要蓋死了。再烤5分鐘，取出。

12. 把桃子醬和水混合在一起，在火上加熱至沸，拿下。

13. 在蘋果派表面刷上桃子醬，包括蘋果片上。放回烤箱3分鐘即可。

14. 好吃到放棄減肥！