在家做香葱肉鬆麪包卷，比買的還好吃！

香葱肉鬆麪包卷兒是我在做甜品前，經常在蛋糕店買來吃的一款麪包，算是我最喜歡的麪包了，後來自學做甜品就沒再買過了！就是嘛，都會做了，還買什麼呀，想吃就自己做！

用料  

在家做香葱肉鬆麪包卷，比買的還好吃！的做法  

1. 準備好所有食材

2. 白鯊高粉，低粉，澳優珀淳奶粉 純淨水 蛋液，糖 鹽 酵母一起加入廚師機桶內

3. 揉出結實的薄膜即可

4. 麪糰鬆弛30分鐘，擀成方形，放入烤盤中，然後放進烤箱，旁邊放一碗熱水進行發酵

5. 發酵到原來的兩倍大後，表面用叉子扎孔

6. 刷上雞蛋液，撒上香葱和白芝麻

7. 送入烤箱150度烘烤25分鐘左右

8. 出爐後倒扣在冷卻架上，表面蓋一層油紙，防止水分流失

9. 涼到手温的時候，用小刀在麪包片上切數條小口，不要切斷了，再擠上沙拉醬，撒上肉鬆

10. 再捲起來，放置兩個小時定型

11. 切掉兩頭不規則的邊

12. 側面抹上沙拉醬

13. 再沾上肉鬆

14. 成品圖

15. 成品圖

16. 成品圖

17. 成品圖

小貼士

烘烤時間和温度請參考自己家的烤箱
麪粉不同，空氣的濕度不一樣，揉麪所需要的水分也會不一樣，請根據自己的食材，稍作調整。