腸仔包—比麪包店還好吃，鬆鬆軟軟，一出爐就吃了2個

腸仔包甜鹹香配搭脆皮腸，無論大人還是小朋友都愛吃。做法也非常簡單，因為含水量大，所以出膜容易。我是用廚師機揉麪，手揉🖐會揉到懷疑人生。此配方是10個的量。

用料  

腸仔包—比麪包店還好吃，鬆鬆軟軟，一出爐就吃了2個的做法  

1. 除黃油以外的所有混合材料放廚師機揉，揉至光滑。

2. 揉到有膜，膜容易破，破後洞口🈶鋸齒。這樣就可以加黃油繼續揉麪。

3. 揉到麪糰光滑不粘手。

4. 能拉出比較結實的透明手套薄膜。

5. 揉好的麪糰温度不要超28℃。（如果超了，第一次發酵就縮短時間）

6. 揉好的麪糰蓋起來，室温進行第一次發酵。發酵至2倍大。

7. 發酵到2倍大，手粘麪粉在麪糰上戳洞不回縮不塌陷。

8. 取出麪糰排氣後分為10等份，依次搓圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

9. 小麪糰擀成橢圓形，捲成長條形。依此可以做不同形狀的包。

10. 整理好的麪包，在烤箱裏放一大碗熱水。然後把麪包放進烤箱進行二次發酵。時間大概是60分鐘，中途水冷了可以再換一碗。

11. 把二次發酵好的麪包拿出來，表面刷一層全蛋液，“之”字擠點番茄醬，沙拉醬再加點芝士碎在麪包的表面。

12. 放進預熱好的烤箱中層上下管175℃烤20分鐘左右，表面金黃即可出爐。

13. 出爐啦😍

14. 美味

15. 麪包還有餘温時用密封袋裝起來，明天吃一樣鬆軟好吃。