手撕豆沙吐司（純手工）

用料  

手撕豆沙吐司（純手工）的做法  

1. 除黃油外，所有材料混合，先液體後固體

2. 攪拌成絮狀

3. 揉到光滑麪糰

4. 加入室温軟化的黃油

5. 揉到黃油完全吸收，可以用刮板輔助

6. 雙手交替揉至出膜

7. 大概揉到這種程度（用時15分鐘）想要手套膜的可以繼續揉5分鐘。

8. 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

9. 擀成15釐米*20釐米的長方形

10. 抹上一層薄薄的豆沙（豆沙沒有過篩，隨意比較粗，我家喜歡這種口感的豆沙）

11. 捲成一個長條

12. 用刀切成兩半，
    編成麻花，兩頭折在下方

13. 放入磨具，烤箱40度發酵45分鐘，烤箱不帶水箱的，可以在烤箱底部放一碗開水。

14. 發酵到7分滿，刷上雞蛋液，烤箱180度預熱10分鐘

15. 180度烤30分鐘

16. 手撕吐司，鬆軟可口。娃趁熱就撕着吃了。