純奶（一次發酵）手撕吐司

純屬記錄一下配方和自己烤箱温度和時間

用料  

純奶（一次發酵）手撕吐司的做法  

1. 倒入高筋麪粉

2. 加入黃油以外的材料。先加乾性材料在加濕性材料

3. 廚師機開始揉麪
   先低速混合。再中高速打面
   最關鍵在於麪糰揉麪程度，這影響到後面的成品。所以麪糰要打到位

4. 出膜。很結實那種

5. 不用一發。直接分三個，滾圓

6. 擀長。捲起來。
   需要擀卷兩次

7. 第二次擀卷的效果

8. 全部擀完

9. 放進吐司盒。收口朝下

10. 發酵。需要濕度。還要温度。但是温度不能太高哈。我是放烤箱發酵了。放了一碗熱水
    有的烤箱發酵功能偏高，需要注意
    發酵六分滿。最高處離蓋子三釐米

11. 預熱烤箱。
    開始烤，170℃
    30分鐘
    模具不一樣，烘烤時間不一樣。僅供參考。我的烤箱和模具上色很快。

12. 效果很好哦

13. 組織很好

14. 愛了愛了

小貼士

一定要揉到麪糰結實出手套膜