(普通麪粉)葱香火腿麪包

沒有黃油和高筋麪粉?沒關係哦！
      這款麪包剛出爐的時候個人覺得比外面賣的好吃喔！
      個人對葱香味比較着魔，愛吃火腿腸的小夥伴可以直接放一整條。這款麪糰也可以用來做其他麪包，可以根據自己的口味更換撒料！
      這個配方可以做6-8個  40L烤箱一盤剛剛好哦！
      上190  下160  中層15分鐘   温度不是絕對的，不要眼睜睜看着它烤焦還非按着方子來。
     其實我已經編輯過一次了！沒存草稿真是哭唧唧。 我們開始吧！

用料  

(普通麪粉)葱香火腿麪包的做法  

1.       這裏用的是超市散稱麪粉，疫情期間最後一點，加入酵母

2. 雞蛋剩一點刷麪包用

3. 其他倒進麪粉，加入白砂糖40克，牛奶。這個量出來的麪糰有明顯甜味，可根據口味增減，用室温水可以50克糖。

4. 混合後像搓衣服一樣揉它

5. 切下一塊，看看到這個狀態在案板上撒2克鹽繼續揉。至鹽完全融合，放黃油，沒有的話，隨便什麼油，冷凍的還是軟化的都行。這裏放的是玉米油。
   

6. 揉吸收後再揉一會兒，切一塊下來你會得到手套膜

7. 破口光滑

8. 密封發酵至兩倍大，這裏用的烤箱39度發酵半小時就兩倍大了，測量了一下烤箱內居然有47度。  看不出有沒有兩倍大這裏注意可以像這樣平鋪在容器底部，記下兩倍的高度。
   

9. 發酵好了，不要揉，不要按壓排氣，直接取出來，沾手就手沾薄薄的乾麪，放案板上

10. 大概整理一下，然後像切蛋糕一樣平均切成6-8份。

11. 大致滾圓

12. 擀麪杖從中間往上擀一下，下擀一下，壓出氣泡

13. 下面用手拉寬，把下邊緣按在案板上

14. 從上往下捲起來，搓成你要的形狀

15. 來回搓一下

16. 放烤盤上，發酵至1.5倍大小。因為上次做酥皮泡芙剩了點酥皮，看看能不能成菠蘿包

17. 刷全蛋液

18. 沙拉醬Z字形擠

19. 撒上葱花和火腿，前兩天應家人要求甚至被迫撒了榨菜。這裏喜歡火腿腸可以放一整根。像這樣撒我用了一根不到哦。

20. 我烤箱温度偏高，開了上190 下160  15分鐘

21. 5分鐘的狀態，膨脹到相連，顏色沒有太大變化，如果出現上色過快就把温度調低

22. 9分鐘開始上色了

23. 受熱不是很均勻，中間火重，所以蓋上了錫紙在中間

24. 出爐

25. 呵呵

26. 組織像棉花，動手試試吧。