淡奶油拉絲小麪包🌈第一次做出了麪包店的口感

超級簡單的淡奶油小餐包
只需一發，省時又省力
烤出來的麪包真是太好吃啦
口感超級鬆軟✌️✌️✌️
家人表示這個麪包比買的還好吃😋

用料  

淡奶油拉絲小麪包🌈第一次做出了麪包店的口感的做法  

1. 除酵母和鹽以外的所有材料放入廚師機麪缸中，1檔攪拌均勻至成團，取出放不鏽鋼盆蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上

2. 取出麪糰，輕輕拉扯可以看見已經有厚膜

3. 切成小面劑子，放入廚師機，加入酵母開始揉麪，2檔揉麪，將酵母均勻的揉進去最後揉成團，此過程大約10分鐘左右

4. 加鹽繼續揉麪，揉成團後開4或5檔繼續揉5分鐘左右，直到出現手套薄膜

5. 出手套膜

6. 取出麪糰，揉成團，放在硅膠墊上蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

7. 
   鬆弛好的麪糰均勻切成20個（大約40克每個，我一般會稱重），面劑子滾圓雙手搓成水滴狀，也可以搓成橢圓（忽略我的造型有點醜）

8. 用擀麪杖將小劑子擀成牛舌狀模樣，自上向下捲起來

9. 28×28大小的烤盤，墊一張油紙，將麪包卷斜着排放在烤盤上

10. 烤箱35°發酵，發酵至2倍大小（如果烤箱沒有發酵功能，記得在烤箱裏放一碗熱水幫助發酵）
    

11. 取出發酵好的麪包胚，刷上雞蛋液，撒上椰蓉或者白芝麻（也可以不撒），烤箱中層，上下火180°烘烤20分鐘左右
    ⚠️每個烤箱脾氣不一樣，具體根據自家情況適當調整時間和温度
    烤到滿意的色澤後，表面一定蓋錫紙後再繼續烤
    

12. 烤好出爐，晾涼
    出爐的麪包口感特別鬆軟
    我烤的時候去輔導孩子作業，忘記蓋錫紙了，顏色稍微有點深🤣