吐司經驗貼

新購置了12*12*13的水立方吐司盒，下廚房很多都是450克的吐司，自己記錄自己的吐司配方，並附上成果圖每次方便以後查閲。

用料  

吐司經驗貼的做法  

1. 將除黃油和鹽以外的材料揉至擴展。

2. 加入鹽和黃油揉至完全

3. 發酵兩倍大

4. 分割成210-215克麪糰

5. 擀卷

6. 35度一小時發到八分滿，上火170，下火180，20分鐘

7. 附一個從tinrry那學習的吐司盒的折法。450克吐司的紙盒用長25，寬22。12cm水立方長29，寬24。如果想放兩個就是42*27

小貼士

液體部分幾種配方：淡奶120+牛奶234，蛋30+315牛奶，蛋30+250水。