雙重黑芝麻核桃全麥麪包

黑芝麻愛好者很喜歡盒馬的黑穀物核果麪包，根據家裏有的材料簡單復刻一下。麪糰增加了炒熟的黑芝麻，和餡料中的黑芝麻粉一起帶來雙重黑芝麻感受。

用料  

雙重黑芝麻核桃全麥麪包的做法  

1. 除黃油、酵母、餡料外全部材料混合攪拌均勻成團，放冰箱進行水合。水合法真的太好用了，省時省力，現在都不怎麼需要廚師機揉麪了，前一天晚上準備好麪糰放冰箱第二天晚上發酵烘烤，帶娃上班族都可以有時間輕鬆做麪包。圖片是完全沒有揉過只是放置水合了兩個小時後的麪糰，可以撐出比較薄透的膜了。

2. 黃油融化加酵母攪拌，最好是微温狀態可以把酵母溶化，揉進水合後的麪糰裏，然後一發。

3. 一發結束後面團排氣，均分成兩份，滾圓，鬆弛15分鐘，然後把麪糰擀成長方形，翻面，鋪好餡料，捲起，底部捏緊，整型成橄欖形，二發，然後撒粉，簡單割一下包，不撒粉不割也行。

4. 180度烤25分鐘左右。

小貼士

餡料中的白糖可以用葡萄乾或者蔓越莓幹代替，可以根據自己的喜好搭配調味。但我覺得一定要有點甜味才能把黑芝麻的香氣帶出來。