家中有個無肉不歡的少年，成功的把玉樹臨風養成了膀大腰圓的肥仔，於是老母親開始研究怎麼樣吃肉少長肉，雞胸肉偶爾的油炸一次解解饞。 用料 麪包糠 饅頭製作 食用油 適量 雞胸肉 1塊 雞蛋 2個 鹽 適量 澱粉 適量 家庭版炸芝士雞排（自制健康麪包糠）的做法 邊邊角角切下來炸成了雞柳 剩饅頭兩個，剝皮，搓碎，晾曬半天 雞胸從中間切開，加生抽、耗油、黑胡椒、鹽、少於食用油醃製 雞蛋液＋少於澱粉，做了芝士夾心口味的雞排，兩片芝士放雞排中間對摺 對摺後裹雞蛋液後蘸滿面包糠，壓實 油温8成熱下過鍋炸 炸至金黃撈出控油 切開後撒辣椒依然，番茄醬 金黃酥脆，香噴噴，小夥子一頓給滅了
