流心太陽蛋吐司，一口咬下去，哇嗚~
一直很喜歡流心蛋, 考慮到衞生安全問題, 特別是現在疫情期間更加要注意, 推薦大家一款達到了日本可生食標準的黃天鵝雞蛋, 不含沙門氏菌, 而且沒有什麼蛋腥味, 蛋黃飽滿橙黃，特別適合做流心蛋.

用料

流心太陽蛋吐司的做法

因為要做流心蛋，考慮到衞生安全問題, 選的是黃天鵝的雞蛋.
達到了日本可生食標準的黃天鵝雞蛋, 不含沙門氏菌, 而且沒有什麼蛋腥味, 蛋黃飽滿橙黃.
材料如圖. 我的吐司是抹茶白巧口味的. 家裏有什麼口味的吐司就用什麼吐司. 不必糾結。
奶酪刨碎.
藉助勺子將吐司中間壓出一個圓形的窟窿. 稍微壓得深一些,這樣等下雞蛋倒進去才不會溢出. 圓形可以藉助杯子先壓一個輪廓。
倒入黃天鵝雞蛋. 蛋黃是不是非常漂亮!
四周鋪上奶酪碎. 磨入一丟丟海鹽. 沒有加海鹽的話, 口味會比較淡.
我愛這個配色！
放入預熱好的烤箱, 上火180度, 小火150度, 8分鐘左右. (烤箱温度和烘烤時間僅供參考. 請根據自己烤箱脾氣調整.) 烤到蛋白稍微凝固變成白色就差不多了.
烤到這個程度就差不多了.
黃綠的顏色搭配還挺美的.
流心蛋一定要選用達到可生食標準的雞蛋.
輕挖一下, 誘人的蛋黃流心~
這個程度最滿足😋