麪包機版紫薯紅棗核桃營養饅頭

用料  

麪包機版紫薯紅棗核桃營養饅頭的做法  

1. 紫薯蒸熟

2. 紅棗肉核桃仁掰碎放入攪拌容器

3. 紫薯去皮掰開，加入容器內，與紅棗核桃一起打成泥。需要加牛奶打，看情況依次加入，我大約用了150毫升牛奶。大家自己定奪，牛奶多點少點影響不大。

4. 將打成的混合泥取大約150-200克放入麪包桶（泥和自發粉1:3）
   加入自發粉，糖，麪粉堆挖個小坑埋入酵母粉。酵母此處只是補充，本身就是自發粉，所以不用加多。
   倒入100毫升牛奶，天冷用温牛奶更好。

5. 選擇imix程序，和麪過程中只要能基本成團就可以，不用太濕軟，如果和麪幾分鐘後實在鬆散不成團，可以適當加點牛奶，切記不要一下子加多，後期會越來越軟。
   圖片是和麪完成的樣子。不用管它，繼續發酵。

6. 發完以後很鬆軟，取出後揉揉排氣。

7. 做成需要的形狀後再放置20分鐘最後醒發一下。水開後上鍋蒸15分鐘。

8. 那個奸細不是我做的…