無話可説了,下廚房不知道怎麼了,建好菜單傳好圖片,發表了圖片就莫名的亂了,我修改了調整了快20次,一發表圖片就自動亂了,耐心算用

無話可説了,下廚房不知道怎麼了,建好菜單傳好圖片,發表了圖片就莫名的亂了,我修改了調整了快20次,一發表圖片就自動亂了,耐心算用的做法步驟圖

簡單的一款土司

用料  

高筋麪粉 300克
普通麪粉 30克
雞蛋 一個半(一個雞蛋加一個蛋白)
55克
3克
耐高糖酵母 5克
奶粉 30克
牛奶 90克
黃油 35克(10克放麪糰,25克黃油隔水融化用來刷麪糰)
椰蓉
抹茶粉

無話可説了,下廚房不知道怎麼了,建好菜單傳好圖片,發表了圖片就莫名的亂了,我修改了調整了快20次,一發表圖片就自動亂了,耐心算用的做法  

  1. 把麪粉,鹽,糖,奶粉,酵母這些乾性材料都放入麪包桶

  2. 雞蛋一個半,牛奶90克,一個蛋黃留用刷面

  3. 先用筷子把麪粉攪拌下,免的麪包機攪的時候弄得麪粉飛揚

    無話可説了,下廚房不知道怎麼了,建好菜單傳好圖片,發表了圖片就莫名的亂了,我修改了調整了快20次,一發表圖片就自動亂了,耐心算用的做法步驟圖 第2張
  4. 按快速攪拌,我的是ACA的麪包機,快速攪拌一次20分鐘,過了五分鐘放入10克黃油,20分鐘結束後不管它,讓麪糰醒20分鐘

  5. 20分鐘後拿出麪糰,擀麪杖擀成薄片,刷上融化的黃油,再薄薄的撒上自己喜歡的料,左邊往右邊折,右邊往左邊折,再擀薄刷黃油撒料,重複直到黃油刷完。

    無話可説了,下廚房不知道怎麼了,建好菜單傳好圖片,發表了圖片就莫名的亂了,我修改了調整了快20次,一發表圖片就自動亂了,耐心算用的做法步驟圖 第3張
  6. 黃油沒了之後,繼續擀成片,切成三條掰辮子,編好辮子放入麪包桶,按發酵,發酵到和麪包桶一樣高

    無話可説了,下廚房不知道怎麼了,建好菜單傳好圖片,發表了圖片就莫名的亂了,我修改了調整了快20次,一發表圖片就自動亂了,耐心算用的做法步驟圖 第4張
  7. 發酵到跟麪包桶一樣高就可以烤了,烤25~30分鐘,一樣是拉絲麪包哦,不需要切,直接手撕,好吃哦

    無話可説了,下廚房不知道怎麼了,建好菜單傳好圖片,發表了圖片就莫名的亂了,我修改了調整了快20次,一發表圖片就自動亂了,耐心算用的做法步驟圖 第5張

小貼士

雞蛋大小牛奶的量也會有所不同,可以揉了一會看看需不需要加,每個地方的温度不一樣,我發酵用了兩個小時,另外,麪包機温度不一樣,可以按自己家麪包機烤熟麪包和時間為準。