南瓜肉桂卷

用料  

南瓜肉桂卷的做法  

1. 除油全部材料混合攪拌低速→高速，能拉出一點膜放油

2. 放入玉米油繼續由低速→高速攪拌均勻，拉出手套膜（注意不要攪拌過度）

3. 封好保鮮膜發酵（第1次）

4. 發酵至2倍大基本不回縮

5. 整形麪糰

6. 摺疊再擀平

7. 抹醬順序：紅糖→煉乳黃油（黃油加熱）

8. 捲成條後切塊

9. 放入模具發酵至1倍大，麪糰頂部撒少許鹽
   
   烤：170°   20分鐘