南瓜肉桂凍

肉桂粉加到甜點裏是屬於秋冬的味道，是温暖和季節的代表。不需要大動干戈，只需要簡單的操作就可以擁有的一款小甜點。

用料  

南瓜肉桂凍的做法  

1. 先將吉利丁粉和水混合靜置備用。

2. 小鍋裏面加入200克南瓜泥、55克白糖、80克淡奶油、160克鮮奶 、少許肉桂粉拌勻

3. 煮至邊緣冒泡泡準備滾起的時候關火。

4. 加入吉利丁拌勻

5. 過篩入六寸的錫紙模具裏面。放涼後，入冰箱冷藏3小時以上，也可放置過夜。

6. 倒扣在碟子上。用吹風機加熱底部和四周脱模，脱模之後放冰箱冷藏備用。

7. 100克淡奶油、8克細砂糖、2克奶粉打發。（其實大概只用到一半的量就夠了。因為50克淡奶油量少，不好打發就用了100克的淡奶油量）

8. 將奶油裝入裱花袋，裱花裝飾。再撒一些熟的杏仁片或其它堅果碎。

9. 切塊享用啦