小美版意大利佛卡夏麪包

喜歡迷迭香的夥伴可以試試，簡單又健康的方子，可以嘗試呦！

用料  

小美版意大利佛卡夏麪包的做法  

1. 可以先製作一小瓶迷迭香橄欖油（可存放一個月）煎牛排也可用

2. 主鍋加入橄欖油設定V鍵熱油，倒入適量新鮮迷迭香葉子（事先冼乾淨吸乾水份），熬3分鐘

3. 冷卻後倒入容器內保存。此麪包只需30g的油量

4. 開始做麪糰，主鍋內加入水，糖，酵母，所有面粉，設置揉麪4分鐘

5. 加入10克鹽再揉一分鐘

6. 用量杯稱出30克油，再夾入一些迷迭香葉子

7. 繼續設定2分鐘，其間陸續加入25克左右的油（葉子可以混入）

8. 取出麪糰放入容器內醒發20分鐘，無需2倍大，差不多1.2倍就可以

9. 在28*28的金盤內抹油，麪糰摺疊幾下翻身後用手將麪糰攤開

10. 表面再抹之前剩下的油，然後裝飾，並用手指戳下一個個小洞，蓋上保鮮膜二發

11. 等發到和金盤高度水平就可以進烤箱

12. 烤箱預熱230度，烤25分鐘，期間上色可調低上火，

13. 取出可刷一層橄欖油，冷卻後再切開

14. 香脆好吃

小貼士

麪糰濕不怕，手上抹油操作