懶人面包機做超軟吐司

每天都會吃吐司，如果要計算髮酵時間、整形放烤箱烘烤太過繁瑣。結合各方子，自創簡單的用麪包機做出好吃的吐司法子，材料也簡單。只需要提前揉個面，然後丟麪包機，超快手了，而且不比烤箱烤出來的味道差哦。麪包機型號是柏翠PE8609。

用料  

懶人面包機做超軟吐司的做法  

1. 除黃油和酵母外，都稱量放進麪包機，雞蛋1個，和牛奶液體總量保持175g就行。液體在下或是麪粉在下都沒事，糖鹽也不用對角放。開啟一個和麪模式，我用的17自定義和麪＋15iMix，因為剛開始直接混合可能液體飛濺，先用緩慢的混合一下再揉，也可以先用筷子攪拌一下，大致混合後開啟iMix。

2. 兩個組合後這時候面已經混合了，把桶包個保鮮膜放進冰箱，我用的保鮮袋裝的麪糰，放冰箱靜置30min以上，我一般會晚上揉好轉天做，也可以早上揉下午做，不要超過24h。

3. 提前稱量黃油，放至室温軟化（實在忘了用冰的也能做）。取出麪糰，會發現已經有薄薄的膜了，這時候再開始正常的一個麪包程序，就可以撒手不管了，等着麪包出爐了。

4. 加酵母和軟化好的黃油，開啟一個麪包鍵，如果加果料可以加果料盒裏。我是用的4和風軟麪包，燒色 選擇淺。如果喜歡焦一些可選擇燒色深，喜歡淡可以提前5min結束燒烤，或者包個錫紙在桶外。大概3h40min。

5. 如果想要更好吃，從冰箱後取出麪糰後加黃油酵母可以先揉1-2個揉麪程序，檢查一下是否出手套膜了，一發後整形二發，八分滿的時候開始烘烤模式。如此拉絲更多，和用烤箱烤的味道差別不大。

6. 烤完後取出側放，晾至手温切片裝袋。可以看出組織非常細膩，口感鬆軟，奶香味十足。吃不完不要放冰箱冷藏，可以放冷凍，提前拿出解凍，微波爐打20s或者煎/烤一下都可以。
   一點都不費勁，又懶又好吃就是我追求的性價比！

小貼士

1.沒啥tips，主要是自己記錄一下配方。250g麪粉是因為我經常買的500g包裝的，便於控制量，這個份量烤好後面包不會溢出桶身。雞蛋無論大小放一個就行了，稱蛋液怪麻煩的。控制好液體和粉類的比例就可以的。
2.配方糖量一般，微微甜，喜甜自行可加5-10g糖，如果用代糖，可以代替部分比例，不要超過50%，不然影響酵母發酵。
3.怕胖可以減少黃油到25g，要儘快吃完才鬆軟。
4.如果不是白燕麪包粉，需要自行觀察一下水量，本比例麪糰較濕，比較容易出膜。