饞嘛～純素 海鹽牛角包

😜😜😜應該沒有人不愛海鹽牛角包吧！！！不但🐮牛角樣特別可愛一口下去海鹽淡淡的鹹香讓你倍兒驚喜😋
刷上一層素蛋液，這顏值我都羨慕了🤩

用料  

饞嘛～純素 海鹽牛角包的做法  

1. 💡將所有A部分材料放入廚師機，1檔慢速攪拌～待麪粉與水完全融合調至7檔高速攪拌～

2. 💡攪拌麪團可以拉出半透明薄膜，就是7成筋啦，我大約用了16分鐘，可以加椰子油啦🤟

3. 💡加椰子油後低速攪拌讓麪糰慢慢吸收油，然後高速7檔打至8成筋

4. 💡打到8成筋啦～整個打面過程用了30分鐘✌

5. 💡分割成6個小麪糰，75克一個，對摺2次，冷凍30分鐘👆

6. 💡先搓成水滴型，擀開，擀成一個倒三角形

7. 💡在邊緣刷一層冷榨椰子油，層次會更分明👌收緊往下卷，最後將兩邊往裏收一收，做成牛角形🥐
   

8. 💡發酵：放發酵箱：温度30濕度70%，發酵至1倍大（冬季約1小時）⏰⏰⏰

9. 💡發酵好在表面刷一層素蛋液，再撒幾粒海鹽，喜歡吃可以多放些🤩

10. 💡進烤箱啦👆上火170下火160  13分鐘⏰⏰⏰

11. 💡哇噻，這素蛋液食慾值百分百🤟🤟🤟香噴噴的，我來了🤩🤩🤩

小貼士

✨冬夏季温度不同，發酵時間根據實際情況調整；
✨每款烤箱温度不同，烘烤時間根據實際情況調整；