無意中做了個牧場鮮奶麪包，自己稍改良了結果出來的成品特別軟特別好吃，現記錄下來方便自己以後再做。（因為是一次發酵，特別適合懶人做）

用料

湯種老面牛奶全麥吐司（一次發酵法二個吐司的量）的做法

先做湯種，麪粉20G+水100G拌勻後放煤氣爐上最小火一直攪拌加熱到65度關火後冷卻待用。（成品是半透明的，可以提前做好放冰箱冷藏）
把除黃油外的全部材料按先液體後固體的順序放入麪包機中，選自定義和麪程序打開面包機蓋揉麪30分鐘，然後加入黃油再選和麪程序揉麪20分鐘。
麪糰不用發酵直接拿出來稱量分成6個/150G的麪糰，滾圓後擀成卷放入吐司盒，（多餘的麪糰放冰箱冷藏繼續做老面））
烤箱不用插電放一大杯開水在最下層烤盤中，然後放入吐司盒發酵90分鐘左右到麪糰漲到8-9分滿蓋上蓋子，放入烤箱中下層不用預熱直接開上下火180度40分鐘就OK了。
出爐後馬上倒出放在網架上晾涼到有餘温裝入保鮮袋中存放，建議室温下三天吃完。

小貼士

這個吐司特別軟也很筋道，關鍵是特別健康，寫這個菜譜主要是方便自己以後再做。（老面就是每次做麪包後剩餘留下的麪糰放冰箱冷藏後下次再做麪包時用）