乳酪麪包

爆漿的奶酪麪包啊😊

用料  

乳酪麪包的做法  

1. 將高筋麪粉、糖、雞蛋、牛奶、酵母一起放在面盆裏用廚師機攪拌到初級階段（看不到乾粉並且拉抻一塊麪團不粘手）

2. 分三次放入黃油，待每次黃油被面完全吸收後再放入下一次黃油

3. 繼續揉至麪糰出現手套膜

4. 整形成一個光滑的麪糰

5. 發酵兩個小時

6. 將芝士打至順滑後加入糖粉後攪拌均勻放入冰箱冷藏

7. 按平排氣後分成八份

8. 這個樣子

9. 整形成8份麪糰，發酵5分鐘

10. 將芝士拿出之後分成8份

11. 取出一個麪糰擀成中間厚的麪皮，放入芝士，包成包子的形狀

12. 繼續發酵20分鐘，刷層蛋液，放到預熱好的烤箱180℃烤30分鐘

13. 成品

小貼士

將奶酪包進麪包裏封口的時候要捏緊以免烤的時候奶酪跑出來