乳酪包

儲存：3天
製作時間：2小時以上
成品出：1個8寸或2個6寸
製作難度： 3顆星
使用工具：揉麪墊，刮板，打蛋盆，不沾蛋糕模，麪包刀，抹刀，擀麪杖

用料  

乳酪包的做法  

1. 將麪糰原料參照方子“手工揉麪”或者方子“麪包機揉麪”完成揉麪（揉出拉出薄膜）

2. 麪糰放入模具中蓋上保鮮膜一併放入烤箱中進行發酵

3. 麪糰漲兩倍大時即完成第一次發酵，取出麪糰

4. 取出後用擀麪杖把氣體排出

5. 滾圓放入8寸不沾蛋糕模具中，蓋保鮮膜進行二次發酵

6. 發酵至九分滿

7. 預熱烤箱10分鐘後放入烤箱180度中下層18分鐘（上色後蓋錫紙防止過度上色）

8. 烤好之後，脱模，晾涼

9. 奶酪餡的製作：奶酪加糖粉打至順滑

10. 再分次加入牛奶，混合均勻

11. 奶酪包切成4塊

12. 再在每塊麪包上切兩道口

13. 麪包抹上奶酪餡，側切面也抹上

14. 裝飾用的奶粉和糖粉過篩混合，把奶酪包側面沾上奶粉和糖粉，再在表面撒上一些，就可以食用了

小貼士

1.水的用量根據不同牌子麪粉的吸水量和天氣的濕度温度，酌情增減。
2.烘烤的温度是温度計的温度，如果烤箱有温差，請按温差加減。