德普烤箱食譜——乳酪堡

乳酪堡，看長相，一個敦敦實實的小胖子，圓墩墩一小塊圓餅，看着很可愛。不像重奶酪粘嘟嘟的，也不像一般輕奶酪蛋糕少了奶味。而且大小適宜，無論是餐後甜點還是下午茶，來兩塊，既解了饞癮，又不會太膩。滿口留香啊！做起來也不麻煩哦。

用料  

德普烤箱食譜——乳酪堡的做法  

1. 先製作皮的部分，上一下原料

2. 將黃油、奶油奶酪和糖粉攪拌均勻；

3. 將蛋黃加入，並拌勻；

4. 將杏仁粉、玉米澱粉和低筋麪粉混合均勻後加入到黃油奶糊中，手動攪拌成麪糰；再用保鮮膜封起，冷藏30分鐘；

5. 冷藏的時候來做餡。先看下餡這一家子

6. 利用烤箱的餘温將奶油奶酪軟化，然後和細糖攪拌均勻；

7. 加入蛋黃和檸檬汁。

8. 最後將玉米澱粉加入攪拌均勻；冷藏10分鐘，

9. 將麪皮擀製成1cm厚的薄片，切成任意大小兩個為一組，中間夾15g的乳酪餡，放入模具中，表面刷全蛋。

10. 將德普烤箱調至焙烤檔中上層170度，烤制15分鐘就可以了！

11. 出爐擺盤

12. 再來一張！

13. 還行吧？！

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小貼士

本配方的時間和烘焙檔位，都適用於Depelec德普嵌入式烤箱，德普烤箱為大容量烤箱，和小烤箱有不同，用其它烤箱的旁友們，可以酌情改變時間和檔位，也一樣可以做出美貌和美味並存的作品嗷。
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