【i烘焙】蔓越莓淡奶油司康

這款司康剛出爐的時候口感非常鬆軟，冷藏隔夜後又是另一番風味，作為早點或下午茶都沒問題。

用料  

【i烘焙】蔓越莓淡奶油司康的做法  

1. 首先麪粉過篩，依次加入細砂糖、
   泡打粉和鹽，用蛋抽攪拌均勻，放一旁備用。

2. 用量杯稱量淡奶油，磕入一個雞蛋，拿勺子攪拌均勻，放室温回温。

3. 從冰箱裏取出冷藏過的黃油，切小塊兒放入之前準備好的麪粉裏，直接用手把黃油和麪粉混合，搓成細沙粒的狀態。

4. 蔓越莓幹稍微切碎，倒入黃油麪粉混合物裏，再倒入淡奶油。

5. 用刮刀翻拌均勻，至無干粉的狀態即可。預熱烤箱，200度，10分鐘左右。

6. 案板或操作枱上撒一些乾粉，把麪糊倒出來，輕輕揉圓壓扁，整形成一個6寸左右大小的圓餅狀。

7. 用刀切成6份兒或8份兒都可以，擺入不沾烤盤中，表面再刷一層淡奶油，撒上少許細砂糖，最後送入烤箱，200度，烤18分鐘左右。

8. 成品~配果醬吃更美味哦，也可以撒一些糖粉裝飾。

小貼士

1、黃油一定是冷藏過的，不要提前拿出來，不需要軟化。
2、液體量大，注意操作。