橙皮百利甜奶油奶酪司康

亂入，卻是隻有自家才可捨得的奢侈配方。比例可調整，只要保證面坯乾濕合度即可。

一開始沒想建菜譜，也沒拍步驟圖，不過司康都是一個套路，看文字完全可以理解啦……

用料  

橙皮百利甜奶油奶酪司康的做法  

1. 將麪粉、糖、泡打粉混合過篩放入料理盆，再將奶酪放入麪粉中，用刮刀分割幾下，埋入麪粉中，雙手對搓，使麪粉和奶酪混合，成粗屑狀。再加入植物油，繼續對搓成粗屑狀。

2. 加入切碎的橙皮丁混合，倒入百利甜酒，用刮刀壓拌結合翻拌，再加入牛奶拌合，成沒有乾粉的略濕的面坯。

3. 用刮板取出面坯，放在撒了麪粉的操作枱上，上面也撒麪粉防粘手，用手壓成長方形，從左右各1/3處向中間摺疊，再按壓到不超過2cm的厚度。切成三角形或用模具扣出形狀，擺入烤盤。

4. 放到已預熱至180度的烤箱中層，烤18分鐘至25分鐘，根據自家烤箱個性掌握時間。

小貼士

這個因為少糖無蛋所以不易上色，如果熟了不上色可以單開上管到250度使其上色，注意不要顏色過重。
可以用黃油，也可加量，眾所周知我是寡淡派，本來植物油都想省略的，糖亦如此。這個比例出來橙香濃郁，百利甜不是特別明顯，可是能品出來，淡甜，我吃着剛合適。
司康未涼透時應收起，吃的時候最好翻熱，恢復外脆內軟的口感。