照着花生酥的方子做花生酥的,忽然想到家裏還有好多燕麥片,就調整了下加了燕麥片,沒有單純的花生酥更酥香,但是添加了燕麥也有種獨特的香味,而且更加健康不是嗎?^_^
用料
花生 | 100克 |
糖粉 | 70克 |
低筋麪粉 | 120克 |
黃油 | 90克 |
花生碎 | 適量 |
燕麥片 | 適量 |
雞蛋 | 1只 |
鹽 | 2克(加在糖粉裏) |
花生燕麥酥的做法
稱量好材料。
糖粉:直接稱好砂糖和鹽用料理機打成粉。
花生:炒熟去皮用料理機打成粉。多準備一些熟花生敲碎備用。打成粉是為了口感更細膩,適當添加花生碎則是為了突出花生的香味,也能使口感更豐富。
黃油:室温軟化。
低粉:過篩。糖粉加入軟化黃油中打發
打發到這樣就可以了
加入雞蛋繼續用打蛋器攪勻,加入低粉拌勻,這個步驟完成後是粘稠的,加入適量的燕麥片直至可以捏成小團,最後加入適量花生碎,後面的步驟沒拍照,因為我是用手和的比較粘手。
用手捏團壓扁,大小自己掌握,我烤了兩盤,發現捏薄點的那盤口感脆些,這張圖就是薄的那盤,團成小球兩手掌心壓扁就可以了。
烤箱150度15分鐘即可,注意觀察,表面微黃就可以了。
我的烤箱是aca的,温度較高,具體温度時間應該參考自己烤箱的脾氣哦~
最好第一次做的時候就在旁邊看着,很容易烤過,我是給閨女唱了首歌的功夫就糊了一盤💔
哦,對了,借鑑的花生酥原方里表面刷蛋黃液再入烤箱烤,我感覺有蛋腥味兒就沒刷,刷了會更漂亮,喜歡的親也可以刷蛋黃液再烤哦!