一筐萌貨 --香菇泡芙

用料  

一筐萌貨 --香菇泡芙的做法  

1. 先做酥皮，軟化的黃油加糖粉，打發了，篩入低粉，可可粉

2. 揉成團

3. 擀成薄片

4. 餅乾模具，壓出圓形，放冰箱冷凍，備用

5. 水 黃油  糖 加熱

6. 煮沸

7. 迅速加入過篩了的低粉

8. 迅速翻拌均勻

9. 成團

10. 繼續壓拌至底部有薄膜

11. 轉至廚師，攪拌，分次加入雞蛋液

12. 攪拌到柔順有倒三角的形狀

13. 倒三角

14. 擠入烤盤，放上酥皮，順便擠一點蘑菇根

15. 200度烤10分鐘至膨脹，轉至175 度烤18分鐘，定型，中間烤透  

16. 胖胖們擠入卡仕達醬或者打發的奶油 外酥裏香

17. 擠奶油洞洞裏，塞上烤好的蘑菇腿，一籃萌貨就成啦！