疫情期間過生日,沒法出去買蛋糕和奶油,就自己在家做了一個酸奶藍莓香蕉菠蘿鬆餅。。。操作簡單,熱量低。
用料
雞蛋 | 2個 |
香蕉 | 2根 |
麪粉 | 80克 |
濃稠酸奶(當奶油) | 150克 |
藍莓果醬 | 適量 |
裝點水果 | 適量 |
平底鍋無油酸奶鬆餅蛋糕的做法
麪粉,雞蛋攪拌成糊,20g酸奶和香蕉用攪拌器打成糊。兩種糊均勻混在一起。
平底鍋小火,倒入一勺麪糊,離火轉動適合大小。不要攤太薄,有點厚度好吃。
一面密集冒泡後,翻面,顏色比較好看。待兩面都上色後盛出做下一個鬆餅。
鬆餅之前塗抹藍莓果醬或草莓果醬,果醬是自己熬的,果粒很多,沒有膠質感,特別好吃。
在最上面淋上剩餘酸奶。
擺上藍莓,菠蘿等水果。盤子底部紫色液體是淋完面之後剩餘酸奶和藍莓醬的混合物,顏色比較漂亮,就倒入盤中了。建議泡一會再吃,因為酸奶很粘稠,所以不會泡的特別軟,但是吸收了部分酸奶的鬆餅特別好吃~
小貼士
攤鬆餅時要注意火候,鍋會越來越熱,要有耐心,千萬彆着急,顏色過深就不好看了。