創意紙杯蛋糕‼️拉花紙杯蛋糕 組織超細膩

最近杯子蛋糕幾乎每天一擼
人手一個 方便啊  
方子就是普通的8寸蛋糕方子

用料  

創意紙杯蛋糕‼️拉花紙杯蛋糕 組織超細膩的做法  

1. 準備好所有材料。

2. 1⃣️、牛奶和玉米油攪拌至乳化篩入低筋麪粉攪拌至無干粉加入蛋黃攪拌順滑
   
   2⃣️、廚師機裝上打蛋器，選擇默認的打發模式，白糖分3次加入蛋清中打發成小尖鈎狀態
   要多注意看狀態哦 別打過了

3. 3⃣️、取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻再倒回剩餘的蛋白霜中上下翻拌均勻。取一勺麪糊加入2克混合均勻裝入裱花袋。剩餘的麪糊裝入紙杯中，輕震兩下 震出裏面的氣泡
   拉花看圖操作哈 不拉花也是可以的
   

4. 4⃣️、烤箱提前預熱125度。
   125度30分鐘
   135度10分鐘
   140度 5分鐘
   170度 5分鐘上色
   悶三分鐘出爐震出熱氣晾涼就可以開吃了
   

5. 不縮腰 不凹 那麼就一定要低温慢烤。着急吃或者是上面擠奶油的那種。那麼就170/20分鐘 也能熟

6. 超好看吧

7. 每次做一鍋 左鄰右舍分一分