戚風蛋糕（薩瓦林）

用料  

戚風蛋糕（薩瓦林）的做法  

1. 蛋清蛋黃分離

2. 加入牛奶和玉米油

3. 加入過篩的麪粉用手動打蛋器攪勻

4. 蛋清打發至魚眼泡

5. 細砂糖分三次加入每次都用高速打發，最後打發至乾性發泡

6. 取三分之一蛋清到蛋黃糊中拌勻

7. 拌勻的麪糊倒入蛋清中全部翻拌均勻

8. 蛋糕糊倒入模具輕輕地磕碰將氣泡磕破

9. 烤箱預熱150度15分鐘，蛋糕烘烤45分鐘

10. 脱模成功