玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷

蔓越莓具有美容養顏、抗氧化、抗衰老等功效，玫瑰。
玫瑰花中維生素C含量最豐富，能夠起到很好的美白嫩膚，兩種食材結合一起，是對女性非常好的搭配。
豆乳蛋糕是近年的網紅甜品，之前也做了幾次，這是我第一次嘗試使用玫瑰和蔓越莓製作豆漿，最後做成夾餡，最後效果從顏值到味道都是很驚豔的

用料  

玫瑰蔓越莓豆乳蛋糕卷的做法  

1. 先準備玫瑰蔓越莓豆漿的材料，玫瑰和豆漿事先浸泡，其實不泡我也試了，也是可以的。

2. 玫瑰剪去根部，用手搓搓，搓掉裏面的花心然後和其他材料一起放進豆漿機。

3. 打好的豆漿備用。

4. 豆漿和玉米油混合。

5. 篩入低粉攪拌均勻。

6. 分離蛋白蛋黃。

7. 蛋黃放進麪粉糊裏攪拌均勻。

8. 打發蛋白，蛋白桶裏放入白砂糖，用電動打蛋器打發蛋白至濕性發泡，提起打蛋器蛋白呈現大彎勾狀態。

9. 挖三分之蛋白加入蛋黃糊裏攪拌均勻

10. 加入剩下蛋白，攪拌均勻。

11. 拿一個烤盤，鋪上油紙，從高處倒下蛋黃糊，略微震動幾下，震出氣泡。

12. 放進烤箱中層，170度烤20分鐘。這時候做夾餡。

13. 雞蛋和糖混合打散攪拌至糖融化。

14. 取一小奶鍋小火倒入200克豆漿，接着加入剛才的雞蛋液，慢慢攪拌，最後加入玉米澱粉，攪拌混合好後，大火燒開，轉小火，一定要不停攪拌，直到變成濃稠的豆漿糊，關火。

15. 淡奶油里加糖打發至最硬狀態。

16. 豆漿糊和淡奶油混合均勻變成豆乳餡。

17. 時間到拿出蛋糕卷，倒扣，撕掉油紙。晾到温涼。正卷反捲都可以。

18. 蛋糕卷下面新鋪一張油紙，抹上豆乳餡。

19. 捲起來，冷藏保存1個小時定型。

20. 拿出蛋糕卷，適當裝飾下 ，充滿愛意的蛋糕卷就可以享用了！