果茶蛋糕

在巴塞羅那買到了聖誕版的果茶 泡開的那一刻香氣就開始瀰漫 心想着如果能混合到蛋糕裏應該很棒( ↂ⃙⃙⃚⃛ ωↂ⃙⃙⃚⃛)
但是呢…又想偷懶省去打發蛋白之類步驟…於是！就有了這個超快手超簡單的方子~

無油低糖輕負擔~
用的是最基本的材料 最簡單的步驟 所以口感比較淳樸紮實 建議搭配熱飲 可以中和一下(ᴑ̶̷˙ᵚ˙ᴑ̴̶̷)◞

果茶可以用紅茶代替 這樣就變成紅茶蛋糕啦~
一定要密封保存 不然會變得比較幹...> <...熱着吃應該比較好！

用料  

果茶蛋糕的做法  

1. 提前半小時把葡萄乾泡在果茶中。烤箱180度預熱

2. 自發粉過篩，加入糖和葡萄乾。再加入果茶和打好的雞蛋，用橡皮刮刀拌勻。沒有明顯顆粒就好，不要過度攪拌

3. 吐司模具表面抹油，接着倒入麪糊。烤50-60分鐘即可

小貼士

1. 沒有自發粉可以用普通麪粉加泡打粉代替 比例大概是100g麪粉+1 tsp泡打粉+1/4 tsp鹽

2. 茶水要事先泡好 最好等冷卻後再加入麪粉 我直接把熱茶倒進去了= = 感覺把麪粉都燙熟了…稍微影響到了組織和口感

3. 葡萄乾可以用其他果乾代替啦~我果乾不夠 就直接把果茶的原料一起倒進去了哈哈哈 還加了一點核桃

4. 我用的果茶本身是帶甜味的 加60g糖我覺得甜味剛好 如果用紅茶 可以適當增加糖量 我用的是黃糖~紅糖白糖應該差別不大

5. 我烤了55分鐘 表面比較硬 稍微冷卻一點後就用保鮮袋包起來了 防止蛋糕本身的水分蒸發 放了一晚上切來當早飯吃的 發現蛋糕內部氣孔還是比較多的 中間部分有點像發糕233333 但味道總體還是可以的啦~