雙色蛋糕杯

用料  

雙色蛋糕杯的做法  

1. 選比較大的雞蛋，分離蛋黃，把蛋白分三次加入細砂糖進行打發。

2. 打發蛋白的時候注意打蛋器一定要碰到打蛋盆底下，確保底下的蛋白也打發到位，打發至硬性發泡，把打蛋器提起蛋白呈尖尖角。

3. 然後依次加入蛋黃用打蛋器攪打均勻，蛋黃分三次加入，不能打太久，只需要攪打均勻即可，打得太過會起很多大泡泡。

4. 黃油事先隔熱水融化好。

5. 然後把黃油和配料裏的20克水混合，把黃油和水倒入到雞蛋糊裏翻拌均勻，注意不能劃圈攪拌，應該從上至下翻拌，刮刀一定要挖到底。

6. 把低粉過篩到麪糊裏，我的麪粉事先已經篩過一次，這是第二次過篩，然後上學翻拌至均勻，注意刮刀一定要挖到盆底。

7. 然後把一半的麪粉倒到裱花袋裏。

8. 剩下的另一半面糊加入過篩的抹茶粉，拌勻再裝入裱花袋。

9. 模具裏均勻刷黃油（這時候可以先預熱烤箱）

10. 把裱花袋剪個洞，交替的擠麪糊到模具裏，先擠一點黃色的麪糊再擠一點抹茶麪糊，如此交替擠完所有面糊。

11. 擠完所有面糊，輕輕震一下模具，放入已經預熱的烤箱，150度烤30分鐘。

12. 烤好在烤箱放10分鐘就再拿出，温熱時輕震模具可以輕鬆脱模。

13. 倒入酸奶和喜愛的水果就可以享用了。