貝貝南瓜真的是我百吃不厭的粗糧,之前就有做過這款蛋糕卷當時只是拍照沒有記錄方子,真的看快手的而且顏值是真的高,味道也是一級棒,感興趣的真的要試試~
用料
鋪底用的貝貝南瓜 | |
水 | 100克 |
貝貝南瓜 | 九片 |
糖 | 50克 |
蛋糕卷 | |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 40克 |
低粉 | 75克 |
白糖 | 50克 |
香草膏 | 2克 |
雞蛋 | 4個 |
貝貝南瓜卷的做法
將貝貝南瓜切薄片在糖水中煮一分鐘
瀝乾水份鋪在油布上
準備蛋糕卷的材料
乳化
篩入低粉
攪拌均勻
加入蛋黃
攪拌均勻
蛋白中加入香草膏
低速打發
分三次加入麪糊
切拌均勻
倒入蛋糕液鋪上葡萄乾
入烤箱160度25分鐘
烤好後立即揭開油布
擠上沙拉醬
捲起
切塊
手機像素不大行
實物顏值很高的