重瓣玫瑰戀戚風－中街1946

中街1946雪糕被稱為雪糕中的“愛馬仕”，為什麼這麼高評價呢？中街1946的雪糕大部分都不含食品添加劑。配料中均是高品質的成份，沒有其他常規產品所添加的化學成分，因此雪糕融化速度是常規產品的5倍，這點拍照時明顯感受到。但是在打包時都用泡沫箱和牛皮紙袋進行嚴密的封裝，用乾冰做冷凍劑，以此來延緩雪糕融化的“短暫的壽命”。
       區別於普通的木籤雪糕，這款雪糕均採用高温烘烤制竹籤，這樣使雪糕吃起來多了一分毛竹清香，沒有普通雪糕的木頭異味。吃完的雪糕簽上沒有色素殘，必須要給贊！
        收到的大禮包中有幾個口味，首先拆包了重瓣巨玫瑰，撲鼻的玫瑰花與奶香絕對醇正。就用這個來做大家易上手的戚風吧。簡單快手又超級美膩！又能吃出馥香的玫瑰花瓣！
         讓玫瑰戀上戚風！讓你戀上中街雪糕！

用料  

重瓣玫瑰戀戚風－中街1946的做法  

1. 收到的雪糕完好無損，拍個照趕緊放冰箱！要快哦！

2. 提前備好材料。還有淡奶油，在冰箱冷藏，用時才能取出！
         

3. 融化一支中街1946重瓣玫瑰，將1946標誌切塊放冷凍，留着備用。融化部分的雪糕液約50克。

4. 必須在無油、無水、無雜質的乾淨盆中打入雞蛋，注意蛋黃千萬不能弄破。用分蛋器取出蛋黃，放入另一盆中。蛋清建議放入冷凍,不要超過15分鐘，盆邊稍稍結晶就可。
           融化的冰液中加入玉米油，用蛋抽打勻，乳化到家。
           半高處篩入低粉和玉米澱粉，用蛋抽拌勻，注意不要畫圈攪拌！

5. 倒入蛋黃，加幹玫瑰花瓣，注意：只要花瓣！
   用蛋抽拌勻，用之字法來回拌勻。千萬別畫圈拌！

6. 這時可預熱烤箱了，160度。
   取出蛋清，滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪打，40克糖分三次加入：第一次，在出現魚眼泡泡時加入；第二次，在蛋白打至稠綿時加入；最後，在出現阻力時加入。打至濕性發泡時，改用低速整理，將打蛋器靠至盆邊的左下角，另一隻手慢慢逆時針轉動盆，這時會硬性發泡，如圖所示蛋白粧。

7. 取出三分之一蛋白，與蛋黃糊攪拌均勻，還是用之字法來回拌。
           將拌好的蛋黃糊倒入蛋白中，先兜底翻拌幾次，再用之字法拌勻，注意不要消泡。
          拌好的蛋糕糊應該是光滑稠厚的狀態。

8. 倒入模具，5釐米處落下震模幾次。

9. 160度50分鐘，取出，倒扣震模，後倒置懸空放置冷卻。我是頭一天晚上烤好，第二天一早脱模。

10. 取出一支重瓣玫瑰融化，我用了雪糕50克，還有多出來的別找我，哈哈，忍不住吃了……
           100克淡奶油中加入10殼糖，玫瑰花瓣，融化的雪糕液。電動打蛋器打至6分狀，半流動即可。

11. 可以將奶油倒置蛋糕上，做成唯美滴落蛋糕。
            也可將奶油打至稍微厚點，用小勺抹上去，做成質樸的裸蛋糕，都蠻好看的。
           最後，放上1946標誌，放上裝飾，一個美美、簡單又快手的重瓣玫瑰裸蛋糕就完成了！
            趕緊試試吧！有你想不到濃郁芳香！