椰香煉乳蛋糕

無法拒絕磅蛋糕的誘惑，卻又因為她的高熱量望而卻步，我們就在這樣的糾結中慢慢地找尋、實驗和成長。這款椰香煉乳蛋糕，其實是磅蛋糕的演化版本，減了黃油量，加了液體量，美味程度卻絲毫不減，你也可以試試哦~

用料  

椰香煉乳蛋糕的做法  

1. 1.黃油室温軟化後，加入白砂糖和鹽打發至顏色變淺體積變大。

2. 2.雞蛋用蛋抽打散，分次加入黃油中打勻。

3. 3.每次加入蛋液後都要用電動打蛋器打至黃油和蛋液完全融合。

4. 4.分次加入牛奶、煉乳和椰漿，充分攪拌均勻。

5. 5.篩入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均勻至無干粉就停手。

6. 6.拌好的麪糊倒入模具中。

7. 7.表面撒一層椰蓉。

8. 8.放入預熱好的烤箱，170度中下層烤50分鐘。

9. 成品

小貼士

1、加入煉乳、牛奶等液體之後，整體液體量偏大，黃油會有點水油分離的感覺，沒關係，加入粉類之後翻拌均勻就可以了。
2、蛋糕糊也可以放進磅蛋糕模烤制，剛好是一個小號磅蛋糕模（60mm*78mm*167mm）的量。
3、不喜歡蛋糕上色過深的話，可以中途在表面加蓋錫紙。