參考“加奶不加糖-v”的菜譜:
卡路里更低一丟,薄荷健康計算熱量1270不到一點
我用的熟香蕉,本身已經很甜了,生一點的香蕉可以加些糖
個人不太喜歡香蕉加熱後“腐爛發酵的甜”,但這款蛋糕裏的香蕉沒有那種味道i了i了,説好開學前不往烘焙裏投錢了,吃了這個蛋糕又去激情購物了害
烘焙啊烘焙,窮的窮死,胖的胖死,用我媽的話説:你們吃我做的飯自帶米來
用料
熟香蕉(去皮) | 1根(115g) |
雞蛋(中等大小) | 1只 |
橄欖油 | 40g |
紅糖 | 40-50g(這個用量不甜) |
朗姆酒 | 30g |
低筋麪粉 | 90克 |
可可粉 | 10克 |
泡打粉 | 5克 |
巧克力豆 | 適量 |
香蕉巧克力蛋糕 朗姆酒風味(改版)的做法
香蕉手動搗碎(保留顆粒無礙),加入雞蛋,紅糖,橄欖油,朗姆酒充分攪勻
篩入低筋麪粉,可可粉,泡打粉翻拌至無干麪粉,加入巧克力豆翻拌均勻即可(此處可以加核桃碎等任何你喜歡的堅果)
烤箱預熱,上下火180℃,中層35分鐘,上色滿意後可加蓋錫紙。取出晾涼,脱模切片。
我是前一晚做的,放至温熱後脱模用保鮮膜包好放了一夜,第二天有一點點回油的感覺,更濕潤可口!
小貼士
這個方子不甜!不甜!不甜! 喜歡甜的加糖,朗姆酒風味,不喜酒味換牛奶/水
烘焙是個創造的過程,你可以自己按喜好去嘗試,結果好與壞都是一種驚喜