三輕乳酪蛋糕

用料  

三輕乳酪蛋糕的做法  

1. 酸奶用沙布過濾

2. 6小時後的樣子(覺得已經很不錯了喲)

3. 27小時後的樣子(怎麼樣夠幹了吧,覺得還不幹就再放24小時)

4. 這是乳清(可以喝的)

5. 將黃油隔水融化並且放涼後與自制的乳酪一起打發

6. 加入蛋黃一個一個拌勻

7. 加入牛奶拌勻

8. 加入過篩後的低粉和玉米澱粉，攪拌均勻

9. 打發蛋白，加糖打發到濕性

10. 分次加入到麪糊中

11. 拌勻裝入模具

12. 在烤箱下部放一個有水的烤盤，然後160度預熱

小貼士

將蛋糕模(活底模外面包錫紙)放入烤盤中，60分鐘烤好後,烤箱一小縫,30分鐘,出爐後涼透放入冰箱冷藏,第二天再脱模。
我的水平比較差,又是第一次做,所以這個蛋糕外貌並不如人意,好在口感不錯.