豔麗的火龍果慕斯

用料  

豔麗的火龍果慕斯的做法  

1. 做好的蛋糕，切成1釐米厚的兩片。

2. 吉利丁1片5克，冷水泡軟，隔水加熱至溶化，淡奶油90克打發至有紋路，一小塊火龍果打汁，混合後成粘稠的慕斯糊，加糖。

3. 按照一片蛋糕，一層糊，順序，第一層糊稍冷卻半小時，再放第二層蛋糕，之後按照步驟兒二再做第二層慕斯糊，倒蛋糕上。

4. 冷藏4小時後，吹風機吹一圈脱模。

小貼士

火龍果不可加多，否則導致糊稀，第二層蛋糕漂起來