一直以來做卷卷都不是很成功！自從看了惠媽媽的方子以後！有了很多的想法！這款卷卷要比普通的更細膩，綿軟！也不會花太長的時間！這對於我這個屢試不爽的來説都做的很好啦！相信你也可以的！特別是金黃色的表皮！非常好看！誘人噢！如果想讓它再漂亮一點也可以還可以用水果和奶油裝飾一下外觀！絕對的完美！！我給它起了一個很好聽的名字“浮雲卷” 我用的是三能的28×28方盤！！
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 低粉 | 50克 |
| 黃油 | 30克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 奶 | 55克 |
| 白醋 | 一滴 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 砂糖 | 25克 |
鳳梨浮雲卷 蛋糕卷的做法
將黃油，20克糖粉，奶放入加熱碗內，將其放入已經加燒開的奶鍋內！隔水加熱！我為了方便，用隔水加熱的方法把料融化！期間要不停攪拌，利用餘温將黃油化開
離火，放入已經過篩的低粉，拌勻
再加入蛋黃拌均勻即可
打蛋清，加入一滴白醋，用打蛋器打至魚嘴泡泡時，分三次加入砂糖！打發！打發效果不能太老行硬！只要不流動，有光澤就可以！
將打發好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊糊中，由上至下拌勻，切記不可攪拌！再講將其倒入剩餘的的蛋白中拌勻
將麪糊倒入事先鋪好油布（我用的是油布，也可以用油紙或者是刷過油的不粘烤盤）上用刮板刮平！振幾下！出氣泡即可
將烤盤放入已經預熱好的烤箱內180℃，15分鐘左右！每個烤箱都有自己的小脾氣！實際的温度還得根據自己家的烤箱温度來定！之前我就是用總掌握不好温度！好幾次都烤的不是上火高就是下火高的！捲起來就是一個字“裂”！
出爐後將其倒扣在已經鋪好油紙的涼網上面，用新的油紙蓋住表面！冷卻！以防止表面乾裂捲不起來！
將奶油加入砂糖快速打發！我打的奶油很硬！我覺得這不是抹面！奶油硬一點也沒關係！這樣反而捲起來的效果更好！定型也很好！！
蛋糕放涼後，在案板上鋪一張油紙，將自己認為好看的一面朝下放置！開始抹奶油！在朝自己方向的一邊抹的厚一點，尾部抹薄薄的一層即可以了！再將切塊的鳳梨均勻放入靠自己一邊的三分之一處，再用勺子稍微壓進奶油中一點！！提起有水果的一端油紙！利用擀麪杖將其捲起
卷好後！用油紙包住放入冷藏室定型20分鐘！取出！將邊腳修飾一下！如果想讓他更完美一點！可在上面用奶油和水果裝飾一下！就完活啦！
